Terres de Berne – L’élégance du rosé du domaine Terres de Berne représente la quintessence du rosé élégant et savoureux produit par le domaine. La priorité est donnée à l’expression fruitée et à la fraîcheur en bouche, caractéristiques d’un rosé raffiné.

Processus de vinification Les raisins sont récoltés lors d’une vendange nocturne, suivie d’un tri minutieux. Le pressurage direct, accompagné d’une macération de quelques heures selon les parcelles, permet de sélectionner les meilleurs jus (premières presses et cœurs de presses). Un débourbage soigneux est effectué, puis les bourbes filtrées sont réincorporées pour une meilleure expression des arômes.

Fermentation et élevage Les fermentations se déroulent à des températures contrôlées entre 14 et 18°C, ce qui permet une plus grande complexité aromatique dans l’assemblage final. L’élevage se fait sur lies fines en cuves avec bâtonnage régulier, pour apporter à ce rosé toute sa richesse et sa finesse.

Profil Le Terres de Berne séduit par sa fraîcheur et ses arômes fruités, offrant une expérience gustative élégante et pleine de vivacité. Un rosé raffiné et complexe, parfait pour les moments de convivialité.